Slow Food Montréal

Dimanche 26 juillet 2009, les membres du SlowFood (la nourriture

lente) Montréal seront disponibles au récemment lancé Marché des

Fermiers Duluth pour parler de ses efforts locaux et internationaux.

Les représentants vont partager d'information et ils vont discuter des

questions liées à la nourriture locale, support des producteurs de

petit échelle, et à favoriser l'éducation de la nourriture.

« Le Plateau est un quartier parfaît pour le Marché Duluth et pour

SlowFood, » dit Gabriel Riel-Salvatore, le président de convivium

(chapitre) , qui a été récemment élu secrétaire du conseil Slow Food

Canada . « Raccordements de la communauté, une histoire culturelle

forte, et un grand conscience vers l'environnement -qui sont tous ce

que nous concerne. »

Parmi les invités de Slow Food Montréal qui vont se présenter au

marché sont Grégoire Bobby, expert de locavorisme, qui discutera les

défis et les plaisirs d'un "régime de 100 kilomètres", aussi bien que

David Szanto, de l'Université des sciences gastronomiques (University

of Gastronomic Sciences) fondée par Slow Food.

Les événements passés et futurs de Slow Food Montréal incluent des

ateliers d'échantillon au Centre Canadien d'Architecture et l'Institut

du Nouveau Monde, une diffusion de la documentaire sur le fromage de

lait cru « Ces fromages qu’on assassine, » une promenade à pied

(visite guidée) des plantes sauvages comestibles de Mile-End, et la

prochaine série de présentations au Salon des Saveurs et Tentations en

août.

Fondé par Carlo Petrini en Italie en 1989, Slow Food est une organisme

international sans but lucratif commise à contrecarrer la restauration

rapide/les fast food et la vie rapide, et à préserver les traditions

locales de la nourriture et sa biodiversité. Au coeur du mouvement est

la croyance que la nourriture devrait être bonne, propre, et juste.